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重庆好吃到爆的地方美食有哪些?

东莞驴友网 www.dgglw.com 时间:2019-10-09 22:44文章来源:{背包客}

  到重庆不吃一顿火锅的话,那就相当于白来了。因为重庆美食第一,当属重庆火锅。其中的麻辣重点老火锅,秉持正宗重庆老火锅的传统,十余年对味道孜孜不倦的探索,精选郫县豆瓣、永川豆豉、内黄新一代辣椒、茂汶花椒为原料,用传统的工艺、新鲜的食材为重庆人民奉上了最正宗的老火锅,被誉为重庆人记忆里的味道。

  麻花是磁器口的品牌小吃,到磁器口随便走一圈,就可看到几十家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。这些麻花店的生意个个都火爆,家家都要排队才买得到。假如你来重庆不去磁器口带一包麻花走,也就算你白来了。

  虽然看似很平淡不过的食物,却是周末出游、午餐,以及庙门朝拜的最佳选择。这里要首推的便是“水上漂豆花”。水上漂豆花的发明打破我国传统豆花做法的单一性,它是一种能漂浮在水表面上细嫩而绵扎,口感特别好的一种新型豆花,从原材料的选用到各个工序的制作要求十分严密。

  泉水鸡起源于重庆南山,是近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃:泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。

  里面就是大杂烩,有木耳、肉片、海白菜、平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣。 毛血旺是重庆的特色菜之一,其汤汁红亮、麻辣鲜香,值得一尝。

  翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。

  将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成。

  重庆庆特色菜,很多朋友都说只有在万州吃的才最正宗。把鱼洗净后平放在一个铁夹子中,放在火炉上用木炭烧烤。

  出自重庆沙坪坝区歌乐山镇,一个叫林中乐的路边小店最先推出,1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。

  乱劈柴干锅以重庆本地言子“乱劈柴”命名,寓意将重庆本地文化以及重庆特色美食文化一直传承下去。麻辣鲜香,是重庆本地无人不知、无人不晓的美食。创特色干锅系列,特色菜有干锅鸡、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅排骨等等。

  有一句话叫,外地人看的是热闹,本地人吃的是门道。以上十款重庆地方美食确实是有些门道的,每一家都能让你领略川渝美食风情,享受舌尖上的幸福。其中的麻辣重点老火锅更是门道和热闹兼具,平时不排个把小时,是吃不上的。不说了,小编排队去。

关键字: 地方美食

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